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Vegane Sommerrollen mit Tofu stehen gerade sehr hoch in meiner Gunst. Sie schmecken himmlisch erfrischend, sind einfach gemacht und noch dazu sehr gesund mit vielen Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen.
Und sie sind wie gemacht für meine innig geliebten Sommer Picknicks.
Ein weiteres Plus ist die Vielfältigkeit: hinein kommt, was schmeckt oder was der Kühlschrank hergibt. Auch bei den Dips ist Kreativität gefragt: Soyasauce, Erdnuss-Hoisin-Sauce oder mein aktueller Favorit Randenmousse mit viiiiiiiiiiel Wasabi.
Sommerrollen sind ein perfekter Genuss für die kommenden heissen Tage und helfen einen kühlen Kopf zu bewahren ... was in diesen Zeiten in jedem Fall nützlich ist.
Ich wünsche uns allen ein wunderbar sonnig sommerliches Feiertagswochenende zum geniessen ... und bleibt gesund.
Herzlich
Monika 
Die beiden Rezepte sollen lediglich der Inspiration und Fragen der Rolltechnik dienen.
Stichwort Salatblatt als Einrollhilfe.
https://fooby.ch/de/rezepte/16267/sommerrollen-?startAuto1=0
https://www.alnatura.ch/…/reze…/sommerrollen-mit-hummus.html
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